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MTCSOL學位論文中茶文化教學研究
論文作者:童鞋論文網  論文來源:qaly-analyser.com  發布時間:2016/9/21 7:40:10  

對外漢語教學,從教學內容上說,現在一般認為要包括五個方面:語音教學、文字教學、詞匯教學、語法教學和文化教學[1](PP.45-67)。而文化教學貫穿其他教學的整個過程,語言是文化的書寫符號,文化是語言的載體,所以在對外漢語教學中,文化教學占有重要的地位。茶文化作為中國歷史悠久的文化遺產之一,對外國學習者有著巨大的吸引力,因此茶文化教學有著重大的研究價值。隨著MTCSOL 專業的開設,與茶文化教學相關的學位論文相繼出現,筆者通過各種手段在各大網站及圖書館資料中共搜集到2007 至2015 年間的12 篇論文。通過對這12 篇學位論文的閱讀、研究和分析,我們掌握了茶文化教學的現狀、特點以及存在的問題,并得出了如下結論。

一、對外漢語茶文化教學的研究結果及其特點

(一)研究主要集中在茶文化的教學應用上

在2011 年之前,我國還未出現茶文化教學的相關論文,2011 年,《跨文化視野下的中國茶文化教學探析》這篇文章出現。在之后的4 年中,每年依次出現的相關論文數量,分別是2 篇、4 篇、4 篇、1 篇。從內容上看,涉及茶文化教學設計的學位論文一共有8篇,包括全文以討論茶文化教學的課堂設計為主的論文,如《以茶為主題的對外漢語教學設計》;涉及茶文化活動傳播的有4 篇,如《對外漢語中的中華傳統文化的傳播與教學》,大約占了總數的33%;主講茶文化教學方法論的有3 篇,包括《對外漢語教學中的茶文化課程教學設計》《合作學習法在漢語作為第一語言教學與作為第二語言教學中的對比分析》《情景教學法在對外漢語茶文化教學中的應用》,占了總數的25%。在這8 篇中,內容比較側重綜合的有3 篇,主要涉及茶文化教案設計、茶文化活動、茶文化對比、茶文化教材等方面,如《跨文化視野下的中國茶文化教學探析》,約占總數的25%。在《跨文化視野下的中國茶文化教學探析》這篇文章中,不僅談論了語言中的茶文化、行為中的茶文化、中英茶文化的對比、茶文化的教學大綱和教材,還提到了茶文化傳播的建議。從這組數據可以看出,在茶文化的相關學位論文中,與茶文化教學相關的論文所占比例最大,這也正符合《漢語國際教育碩士(MTCSOL)專業學位研究生指導性培養方案》中對論文的要求:學位論文應緊密結合漢語國際教育實踐進行選題。[1](PP.78-97)

(二)茶文化教學更應注重學生的體驗

文化教學注重的不僅是對語言的教學,更多的是對文化的傳播,在體驗的實踐原則下,教學應以學生為中心,以教師為主導。

同理,茶文化教學不僅包括語言課、專業文化課,同時還包括茶文化傳播體驗活動。有關茶文化課堂教學設計的文章提到了對學生進行識茶、品茶等體驗活動的引導。在研究茶文化傳播的文章中,作者對茶文化傳播的實踐活動也給予了高度重視。與茶文化教學設計相關的8 篇學位論文中,在教學環節上作者都以不同方式對茶葉展示、品茶等活動進行了設計,如《對外漢語課堂體驗式教學設計》一文,在對《中國茶坊》一文進行教學設計時,就通過展示不同的茶葉、茶具讓學生辨茶、品茶,給學生以視覺、觸覺、味覺的體驗,培養和提高了學生對茶的興趣。在茶文化的課堂教學過程中,學生的體驗會極大地影響教學效果,所以必須予以重視。

(三)茶文化傳播體驗活動為茶文化教學錦上添花

中國茶文化融合了“儒、釋、道”三家的精華,如果說一堂茶文化課能讓學習者對中國的茶文化有初步的理解,那么茶文化體驗活動就能讓學生在課堂學習的基礎上深入淺出地了解中國茶文化的精髓。

茶文化的傳播不僅需要科學的課堂教學,更需要課堂以外的茶文化體驗活動,在這樣的活動中,學生不僅是一個學習者,而且是一個參與者,樂在其中會給學生更深刻的體驗和感觸。海外的孔子學院經常會舉辦一些茶文化體驗活動,其核心精神也在這里。在這12 篇論文中有兩篇提到了茶文化的體驗活動,如《以茶為主題的對外漢語教學設計》一文詳細介紹了教師帶領學生在中國茶館的體驗活動,包括學生自己點茶、相互猜茶名等活動。對于茶的體驗活動,雖然孔子學院和海外教師已經有了初步嘗試,但這方面的研究相對不足,還有相當大的提升空間。

二、對外漢語茶文化教學的不足、缺陷及改革措施

(一)茶文化教學的不足與缺陷

從相關論文來看,關于茶文化教學的研究方向和論述呈參差不齊之態,并未形成系統理論。對課堂教學的語言教學、文化教學、體驗式教學這三個部分涉及較多的文章只有《以茶為主的對外漢語教學設計》《對外漢語課堂體驗式的教學設計》和《對外漢語中漢字“茶”的教學設計》這三篇,其他的文章普遍存在泛而不精的問題。

此外,在教案設計、教學方法、教學安排、教材選擇等方面都存在一些不足,所反映出來的是對外漢語教師在教學過程中的摸索性和不確定性。

(二)茶文化教學存在不足的原因分析

對外漢語教師本身對中國茶文化了解得不夠深入,對茶文化活動的體驗不足,且沒有經過充分的培訓,所以對外漢語教師的自身素質是需要提高的。進一步說,因為在對外漢語教學過程中,學校對茶文化的體驗活動較少,直接導致一線教師無法獲得充分的經驗,也無法開展教學。實踐性的經驗是理論的重要來源,對外漢語教師應該在不斷的實踐中找尋規律,獲取理論。

(三)關于對外漢語茶文化教學與傳播的相關建議

對外漢語教學領域需要一個比較系統的理論框架來指導茶文化教學,包括茶文化教學大綱設置、教材的選用、教學方法的使用、課外體驗活動的設計以及后續的教學反思等。更多的教學理論需要從不斷的教學實踐、教學成果、教學反思中積累和獲取,這需要國家漢辦、教學理論家以及漢語教師的共同努力。

茶文化教學在對外漢語教學中占據著非常重要的地位,但從對MTCSOL 學位論文的分析來看,茶文化教學從課堂教學到教學理論指導都存在不足,這需要我們每一個人的愛護、繼承與傳播。

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